• L'Ail des Ours (Allium ursinum) ...

    Aux premiers chuchotements du printemps les sous-bois étalent leurs tapis verts au parfum délicatement aillé :

    c’est l’'Ail des Ours.

    Ses belles feuilles allongées, bien vertes, ressemblent à celles du muguet (Attention! Lui est toxique !) Elles sont plus souples, leurs nervures sont parallèles et sentent nettement l’ail lorsqu’on les froisse. Un peu plus tard dans la saison s'épanouissent des  des petites fleurs, délicates étoiles à six branches de couleur ivoire. Là la confusion avec le muguet n'est plus possible.

    Les recettes à base de feuilles et de fleurs d'Ail des Ours ne manquent pas. Je vous invite à en déposer en commentaires si vous utilisez l'Ail des Ours en cuisine ou en remèdes.

    La nature est généreuse, respectons là : on cueille mais on laisse les bulbes en place!

     

    L'Ail des Ours

     

    D'où vient son joli nom?

    L'ail des Ours pousse de fin Mars jusqu'en Juin, c'est à cette période que les ours sortent de leur hibernation et partent en quête de leur petit-déjeuner, qu’ils aiment bien relevé.

     

    L'Ail des Ours

    Barvaux S/Ourthe (Be-Lux) ~ 07/05/16

     

     

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  • Commentaires

    1
    Lundi 16 Mai 2016 à 11:34

    BONJOUR?

    UNE BIEN JOLIE FLEUR que j'ai croisée il n'y a pas longtemps.

    bon lundi

    à bientot

    2
    Lundi 16 Mai 2016 à 11:39

    Bonjour Kri,  

     L'ail des ours tapisse les sous-bois par endroits. C'est alors une véritable couverture blanche dont on ne  peut se tromper sur l'espèce, tant elle exhale son parfum très proche de celui de l'ail.

    Bises

    3
    Lundi 16 Mai 2016 à 11:40

    Je ne savais pas qu'on pouvait l'utiliser ainsi. C'est une très belle fleur.

    Bises

    4
    Lundi 16 Mai 2016 à 11:42

    Merci Kri ! Les photos mettent en valeur ces délicates fleurettes ! Je n'ai jamais essayé de
    cuisiner les feuilles... Je vois passer de nombreuses recettes sur le net pourtant...
    Bon lundi. Bises.

    5
    Lundi 16 Mai 2016 à 11:50

    Oh, je ne connais pas l'ail des ours, que c'est beau!!! Bise et bon lundi tout doux!

    6
    Lundi 16 Mai 2016 à 12:01

    Je galère toujours sur ce vieil ordi, celui de ma Belle, jusque...?? Mon rêve d'être édité s'est réalisé avec eux! Maintenant, le suivi??? Bises et bon lundi de Pentecôte, Jean-Pierre

    7
    Lundi 16 Mai 2016 à 12:17

    Coucou ma Kri,

    Une jolie plante fleurie que je n'utilise pas en cuisine. Tes photos sont très belles.

    Bises et bon lundi de Pentecôte. ZAZA

    8
    Lundi 16 Mai 2016 à 12:21
    Philippe Bullot
    Beau et bon ! Merci Kri.
    Pour les ours, c'est moins poétique... Pendant l'hibernation, l'anus des ours est bouché. Au sortir de l'hibernation, consommer l'ail des ours lui permet de remettre en route son intestin endormi et d'évacuer son bouchon...
    Bonne journée.
    9
    Lundi 16 Mai 2016 à 12:37

    Bonjour Kri ! 

    De bien jolies photos pour une fleur apprécié des ours, je l'ignorais ... winktongue Bisous

    10
    Lundi 16 Mai 2016 à 12:58

    tres belle cette plante! amitiés

    11
    Lundi 16 Mai 2016 à 13:41

    Bonjour c'est superbement joli oui c'est vraie qu'il faut savoir respecté la nature bonne journée bisou Claudine Daniel

    12
    Lundi 16 Mai 2016 à 13:54

    Bonjour Kri. J'aime ces petites étoiles délicates qui sentent bon l'ail. Bon lundi au soleil

    13
    Lundi 16 Mai 2016 à 13:58

    L'ail des ours je le mange seul sur des tartines, c'est un délice!

    Bises et bon après-midi!

    14
    Lundi 16 Mai 2016 à 14:09

     elles sont jolies   ces fleurs

     mais  je n y ai jamais gouté

     bon dimanche de pentecôte

     bises

    15
    Lundi 16 Mai 2016 à 14:55
    Claudine/canelle

    Coucou 

    Je ne l'ai vraiment découvert que la semaine dernière chez ma fille qui ne savait pas ce que c'etait 

    Après des recherches on a su son nom 

    Merci pour tes très belles photos 

    Bises Kri

    16
    Lundi 16 Mai 2016 à 15:22

    Ses fleurs fines et délicates sont très belles, mais je ne fais pas comme les ours, je ne l'ai jamais utilisé ......

    17
    Lundi 16 Mai 2016 à 15:27

    Une jolie plante très odorante aussi.. à utiliser en cuisine...

    Bonne journée gros bisous Rozy

    18
    babacmoi
    Lundi 16 Mai 2016 à 16:42

    On ne peut confondre le parfum de l'ail des ours et de celui du muguet !

    Très belles photos....

    Bonne semaine.

    19
    Lundi 16 Mai 2016 à 17:46
    tu en sais des choses...et quelle belle photo...............
    20
    Lundi 16 Mai 2016 à 18:50

    Bien belle petite fleur mais les feuilles sont très bonnes en salade et je les achète au marché ! . J'en cueillais dans les bois en Allemagne . Bonne soirée Kri , escapade 

     

    21
    Lundi 16 Mai 2016 à 19:11
    francinea

    Bonjour, c'est une trèsjolie fleur, je te souhaite une bonne soirée, bisous

     

    22
    Lundi 16 Mai 2016 à 19:53

    quelle jolie fleur  , et sent elle l'ail  ?   bises belle soirée A+

    23
    Lundi 16 Mai 2016 à 19:53
    Bonsoir Kri,
    Je crois que j'en ai vu aujourd'hui à Saint Remy-lès-Chevreuse mais bon pas sûre de moi je n'ai rien touché mdr !
    Passe une bonne soirée, bises Véronique
    24
    Lundi 16 Mai 2016 à 20:11

    Elle est bien lumineuse cette fleur blanche !

    Bonne semaine Kri!

    25
    Lundi 16 Mai 2016 à 20:17

    J'ai une de mes tantes qui utilise l'ail des ours pour en faire une sauce pesto ! Bonne soirée smile

    26
    Lundi 16 Mai 2016 à 20:24

    Très belle tes photos

    27
    Lundi 16 Mai 2016 à 20:28

    Je ne connais pas de recette mais ces fleurs sont très jolies.
    Tu fais bien de rappeler de ne pas prendre les bulbes, les gens font n'importe quoi.

    28
    Lundi 16 Mai 2016 à 22:22

    De jolies fleurs qui font de beaux tapis. Je ne connaissais pas le pourquoi du nom

    Bises et bonne semaine

    29
    Lundi 16 Mai 2016 à 23:02

    Merci pour les images et les explications...

    J'adore tes images qui rendent bien la beauté de ces fleurs.

    Bises et douce soirée.

    30
    Mardi 17 Mai 2016 à 05:53

    Je trouve cette fleur très jolie mais qu'est-ce qu'elle sent mauvais.

    31
    Mardi 17 Mai 2016 à 06:41

    C'est vrai qu'un peu d'ail relève bien un mets ! wink2

    Bon mardi, au jardin, pour moi ...
    Bisoux, kri

    dom

    32
    Mardi 17 Mai 2016 à 08:28

    Il n'y a pas que les ours qui aiment l'ail le matin au petit dej, l'araignée sur la photo semble apprécier elle aussi !  Bonne journée Kri. 

    33
    Mardi 17 Mai 2016 à 18:37

    Re-Bisous

    Jolie fleurette ,,, belles photos

    Douce soirée,,, bisous bisous,,, 

    la mure

    34
    Mardi 17 Mai 2016 à 21:06

    Comme elles sont fines et belles ces petites fleurs blanches

    Je ne connaissais pas ses vertus

    Bonne soirée

    35
    Mardi 17 Mai 2016 à 22:57
    Jolies photos de ces jolies plantes dont les fleurs en boutons remplacent les câpres. Bonne pause Kri. Bises audoises. Chatou
      • Lundi 23 Mai 2016 à 08:59

        Merci pour l'astuce-recette que je ne connaissais pas

    36
    Mardi 17 Mai 2016 à 23:34

    Merci pour cette très intéressante leçon J'ai pris note A bientôt

    37
    Mercredi 18 Mai 2016 à 18:56

    Une plante que j'adore et que j'ai ... dans mon jardin...en pesto, c'est extra...Bisoux, bonne pause!

    38
    Jeudi 19 Mai 2016 à 00:08

    Jolieeeeeeeeeeee

    39
    Jeudi 19 Mai 2016 à 21:47

    On parle beaucoup de cette plante en ce moment. J'en ai une au jardin. Dommage qu'elle disparaisse assez vite.

    Bonne fin de semaine. 

    40
    Vendredi 20 Mai 2016 à 17:10

    C'est une bien jolie fleur...

    41
    Dimanche 22 Mai 2016 à 23:52

    Délicates fleurettes que je découvre :)

    42
    Lundi 23 Mai 2016 à 09:39

    Coucou toi!Je viens de faire ma 1ère récolte..qui se résume à qq feuilles pour la 1ère année..mélangée et mixée avec de l'huile d'olive et j'ai en tout et pour tout un gros glaçon...que j'ai surgelé... ça ira dans des pâtes d'ici peu...patience, peut-être une 2ème récolte en septembre...ou bien on attendra 2017 ^^ bonne semaine à toi, entre les gouttes glasses

    43
    Mercredi 25 Mai 2016 à 11:22

    j'en fait du pesto, mais je n'en ai pas vu cette année...

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