• L'Ail des Ours (Allium ursinum) ...

    Aux premiers chuchotements du printemps les sous-bois étalent leurs tapis verts au parfum délicatement aillé :

    c’est l’'Ail des Ours.

    Ses belles feuilles allongées, bien vertes, ressemblent à celles du muguet (Attention! Lui est toxique !) Elles sont plus souples, leurs nervures sont parallèles et sentent nettement l’ail lorsqu’on les froisse. Un peu plus tard dans la saison s'épanouissent des  des petites fleurs, délicates étoiles à six branches de couleur ivoire. Là la confusion avec le muguet n'est plus possible.

    Les recettes à base de feuilles et de fleurs d'Ail des Ours ne manquent pas. Je vous invite à en déposer en commentaires si vous utilisez l'Ail des Ours en cuisine ou en remèdes.

    La nature est généreuse, respectons là : on cueille mais on laisse les bulbes en place!

     

    L'Ail des Ours

     

    D'où vient son joli nom?

    L'ail des Ours pousse de fin Mars jusqu'en Juin, c'est à cette période que les ours sortent de leur hibernation et partent en quête de leur petit-déjeuner, qu’ils aiment bien relevé.

     

    L'Ail des Ours

    Barvaux S/Ourthe (Be-Lux) ~ 07/05/16

     

     

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